6to - CUESTIONARIO COMPARACIÓN ENTRE JABONES Y DETERGENTES

1) Explique el poder emulsionante
2) ¿Qué es la tensión superficial? ¿Cómo es afectada por los jabones y detergentes?
3) Analice la estructura del jabón y de los detergentes.
4) Explique la acción humectante
5) ¿Qué son las agua duras? De ejemplos de ellas. ¿Qué efectos produce sobre el jabón?
6) ¿Qué efectos produce sobre el jabón o sobre el detergente el agregado de un ácido débil?

2do AÑO - TAREA DOMICILIARIA PROPIEDADES FÍSICAS

CIENCIAS FÍSICAS                             SEGUNDO AÑO                     PROF. LETICIA EGUILUZ

         PROPIEDADES FÍSICAS II

Objetivo:  producir un material y ver sus propiedades.

Materiales: dos recipiente, agua tibia, cucharas, bórax o Borato de Sodio, pegamento blanco, varilla para mezclar, almidón de maíz (o maicena), reloj

Procedimiento:

Parte 1:

1)    Colocar media cucharada de bórax en un recipiente y agregar dos cucharadas de agua tibia. Mezclar hasta que se disuelva totalmente.

2)    Colocar una cucharada de pegamento en otro recipiente.

3)    Colocar al recipiente con pegamento, media cucharadita de la solución de bórax. No mezclar todavía.

4)    Agregar una cucharada de almidón de maíz y esperar 10 a 15 segundos antes de mezclar.

5)    Mezclar hasta que se endurezca.

6)    Tomar la masa pegajosa y amasar hasta formar una pelota. Cuanto más se amase, menos pegajosa será.

7)    Describe que propiedad caracteriza al material.

8)    Guarda la pelota en una bolsa plástica para su conservación.

Parte 2:

1)    Realiza la experiencia nuevamente pero agregando el doble de solución de bórax. Observar.

2)    Realiza la experiencia nuevamente pero agregando el doble de almidón de maíz. Observar.

Observaciones:

Parte 1:

1)    ¿Cómo se sentía la mezcla al darle forma? _________________________________

__________________________________________________________________

2)    ¿Y luego de haberle dado forma? ________________________________________

__________________________________________________________________

Parte 2:

Al agregar el doble de bórax el material ________________________________________.

Al agregar el doble de almidón el material ______________________________________.

Cuestionario:

1)    ¿Qué es un polímero? Busca ejemplos.

2)    ¿La plasticidad es una propiedad exclusiva de los materiales llamados comúnmente “de plástico”?

Conclusiones:  

La pelota formada es un material ______________ porque _________________________

________________________________________________________________________. Al cambiar las cantidades de los componentes _________________________________ .

6to AÑO - GLÚCIDOS

LA PREVIA

GLÚCIDOS

1)    Los términos glúcidos, hidratos de carbono, azúcares se utilizan cuando se plantea este tema. Pero ¿significan lo mismo?

2)    ¿Qué grupos funcionales caracterizan a los glúcidos?

3)    ¿Qué es un monosacárido? ¿Cómo se clasifican?

4)    Formula el gliceraldehído, la galactosa, la glucosa y la fructosa. Plantea similitudes y diferencias. ¿Dónde se encuentran?

5)    Plantea las formas enantiomericas del gliceraldehído

6)    Plantea las formas cíclicas de la glucosa y la fructosa. ¿Por qué se forman?

7)    ¿Qué es la mutarrotación?

8)    ¿Qué son los disacáridos? ¿Cómo estan formados la maltosa, lactosa y sacarosa?

9)    Plantea la reacción entre dos unidades de glucosa. Indica el enlace glicosídico.

10) ¿Qué son los polisacáridos? ¿Cómo está formado el almidón y la celulosa?

MINI INVESTIGACIÓN

EDULCORANTES

Hipocalóricos? Hipoglucídicos? Para diabéticos?

La oferta de edulcorantes en el mercado ha aumentado considerablemente en los últimos años, pero ¿todos tienen la misma finalidad?¿da igual consumir uno que otro?

Investiga sobre los diferentes edulcorantes que hay en el mercado, si todos aportan el mismo dulzor, y para que se recomienda cada uno (dieta, diabéticos, etc.)

REPARTIDO

GLÚCIDOS

(Múltiple opción - solo una opción es correcta)

1)    ¿Qué significa α- D- (+) glucopiranosa?

a) “D” indica la posición del OH anomérico

b) “glucopiranosa” porque deriva del azúcar pirano

c) “(+)” indica que gira la luz polarizada a la derecha

d) “α” indica la forma enantiomericas.

e) Todas las anteriores son falsas.

2)    Los glúcidos formados por más de un monosacárido:

a) Son todos holósidos.

b) Tienen todos función de mantenimiento.

c) Han desprendido moléculas de agua en su formación.

d) Son todos polisacáridos.

e) Todas las anteriores son falsas.

3)    En un monosacarido con cinco átomos de Carbono:

a) Podemos encontrar un grupo aldehído o un grupo cetona.

b) Encontramos al menos un grupo carboxilo.

c) Existen 25 estereoisómeros posibles

d) Hay cinco grupos OH.

e) Todas las anteriores son verdaderas.

4)    La aldopentosa y la aldohexosa:

a) son isómeros entre si.

b) ambos poseen el grupo aldehído.

c) ambos poseen la misma cantidad de OH.

d) son cetosas

e) Todas las anteriores son falsas.

5)    La D- manosa:

a) Posee 2 isómeros ópticos

b) Posee 2 enantiómeros.

c) No es epímero de la glucosa.

d) Es una cetosa

e) Todas las anteriores son falsas.

6)    Las piranosas y furanosas:

a) Deben su nombre a la cantidad de átomos de carbono.

b) Las piranosas siempre forman anómeros alfa.

c) Las furanosas siempre forman anómeros beta.

d) Deben su nombre a la forma cíclica del pirano y del furano.

e) Todas las anteriores son falsas.

7)    La α-D-glucopiranosa y la β-D-galactopiranosa:

a) Son anómeros entre si.

b) Son enantiómeros entre si.

c) Son diaestereoisómeros entre si.

d) Son epímeros entre si.

e) Todas las anteriores son falsas.

8)    Cuando el C1 una aldohexosa reacciona con el OH del C5:

a) Forma una furanosa.

b) Aparecen dos nuevos epímeros.

c) Se desprende una molécula de agua.

d) Forma un ciclo del mismo número de lados que la fructosa.

e) Todas las anteriores son falsas.

9)    La mutarrotación es un fenómeno que presentan los glúcidos:

a) Se produce debido a la formación de las dos formas enantiomericas.

b) Se debe al equilibrio entre el anómero alfa, beta y la forma acíclica.

c) No hace cambiar el giro de la luz polarizada.

d) Todos los glúcidos lo presentan.

e) Todas las anteriores son falsas.

10) La lactosa es un disacárido:

a) Formado por glucosa y galactosa

b) Los monosacaridos que lo forman se unen por enlace glicosídico.

c) Está presente en la leche.

d) Es un azúcar reductor.

e) Todas las anteriores son verdaderas.

11) La sacarosa es un azúcar:

a) Formado por dos unidades de glucosa.

b) Es un polisacárido.

c) Las unidades se unen por los carbonos anoméricos.

d) Presenta mutarrotación.

e) Todas las anteriores son falsas.

12) La diferencia entre la amilopectina y el glucógeno es:

a) Que la primera contiene glucosas y la segunda maltosas.

b) Que la primera tiene enlaces β y la segunda α.

c) Que la primera posee ramificaciones β y la segunda α.

d) Que la primera posee ramificaciones β(1→6) y la segunda no.

e) Todas las anteriores son falsas.

2do - LABORATORIO - PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS MATERIALES SÓLIDOS

CIENCIAS FÍSICAS                             SEGUNDO AÑO                     PROF. LETICIA EGUILUZ

            PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS MATERIALES SÓLIDOS

Objetivo: Reconocer  propiedades físicas en diferentes materiales.

Materiales: barra de aluminio, palito de madera, goma elástica, plasticina, varilla de vidrio,

                   ___________________________________________________________________

                  ____________________________________________________________________

Procedimiento:

ELASTICIDAD: _________________________________________________________________

                         _________________________________________________________________

                          _________________________________________________________________

PLASTICIDAD: _________________________________________________________________

                         _________________________________________________________________

                          _________________________________________________________________

DILATACIÓN: __________________________________________________________________

                         _________________________________________________________________

                        __________________________________________________________________

CONDUCCIÓN TÉRMICA: ________________________________________________________

                         _________________________________________________________________

                          _________________________________________________________________

CONDUCCIÓN ELÉCTRICA: ______________________________________________________

                          _________________________________________________________________

                          _________________________________________________________________

Observaciones:

MATERIAL	ELASTICIDAD	PLASTICIDAD	DILATACIÓN	CONDUCTIVIDAD TÉRMICA	CONDUCTIVIDAD ELECTRICA

Cuestionario:

1)    Averigua sobre otras propiedades como la maleabilidad y la ductilidad.

2)    ¿Qué significa que un material sea buen conductor térmico? Cita ejemplos de los materiales y sus aplicaciones.

3)              ¿Qué significa que un material sea mal conductor térmico? Cita ejemplos de los materiales y sus posibles usos.

4)    ¿solo se produce la conducción eléctrica en cables metálicos?

Conclusiones:  _________________________________________________________________

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6to - CUESTIONARIO PRÁCTICO JABONES Y DETERGENTES

1) Plantear las reacciones químicas sucedidas
2) Plantea las características de los productos elaborados
3) ¿Qué cuidados deben tenerse al trabajar con el NaOH? ¿Podría haberse utilizado otra base?
4)¿Para qué se adiciona urea en la elaboración del detergente?
5) Justifica porqué se agregó reactivo indicador al detergente
6) Elige uno de los productos y realiza un afiche resaltando las características del producto.

6to - Ficha de trabajo -Propiedades grasas y aceites

ACTIVIDAD

PROPIEDADES DE LAS GRASAS Y ACEITES

1. Observa las muestras de aceite y grasa proporcionadas por la profesora:

a) Completa el siguiente cuadro:

	Grasa	Aceite
Estado de agregación a temperatura ambiente
Color
Textura al tacto
Solubilidad en agua

2. Con los modelos, arma la estructura de una molécula de trimistarato de glicerilo y dibújala.

Repite esta actividad armando la estructura de una molécula donde predominen ácidos grasos insaturados.

3. Observando los modelos explica las diferencias entre grasas y aceites.

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BIENVENIDOS AL BLOG DE QUÍMICA-CIENCIAS FÍSICAS... Espero que entre todos hagamos de este un espacio de intercambio y comunicación...